獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。農/獸藥殘留都是農產品質量安全的重要影響因素，對于農/獸藥殘留都有嚴格的標準。
相關標準：
GB/T 19650-2006動物肌肉中478種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法
GB/T 20772-2008動物肌肉中461種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 23207-2008河豚魚、鰻魚和對蝦中485種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法
GB/T 23208-2008河豚魚、鰻魚和對蝦中450種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T 23210--2008牛奶和奶粉中511種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法
GB/T 23211--2008牛奶和奶粉中493種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
獸藥殘留檢測項目
硝基呋喃類 | 呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮 |
沙星類 | 依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星 |
四環素族 | 金霉素、土霉素、四環素、強力霉素 |
磺胺類藥物 | 磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲異噁唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺間二甲氧嘧啶 |
其他 | 氯霉素、桿菌肽鋅、阿維菌素、喹乙醇、孔雀石綠和結晶紫、己烯雌酚、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺、氯羥吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、惡喹酸、金剛烷胺、利巴韋林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯 |
